Na niedzielny leniwy dzień proponujemy Wam dzisiaj trochę smaków Bliskiego Wschodu, izraelska pizza, a może lekka sałatka dla tych co dbają o linię? Obie je łączy bliskowschodni smaczek, czyli Zatar. Kto był w Izraelu ten na pewno pamięta widok i zapach bazarów, z charakterystycznymi dla tej części świata widokami straganów z finezyjnie usypanymi kopczykami z […]czytaj więcej
Jeśli zastanawiasz się co zjeść w Izraelu, to shakshuka będzie idealnym wyborem! Aksamitne żółtko rozlane wśród uduszonych do miękkości pomidorów, podsmażonej cebuli i papryki, doprawione ostro, słodko i korzennie – najlepsze izraelskie śniadanie możesz przyrządzić w swojej kuchni sam! Izraelskie śniadanie Shakshuka (szakszuka) to śniadaniowe danie kuchni bliskowschodniej. Rozpowszechnione na południowym wybrzeżu Morza Śródziemnego od Tunezji […]czytaj więcej
Będąc w Izraelu nie można, ale to absolutnie nie można, nie spróbować soku z granatu! Jest to absolutny must have – i chyba nigdzie tak nie smakuje, świeżo wyciskany sok z tego owocu, jak w Izraelu właśnie. Orzeźwiający, lekko cierpki – jak dla kogoś za cierpki można poprosić o mieszankę granatu z pomarańczą, po prostu […]czytaj więcej
W tradycji żydowskie, czosnek był nie tylko przysmakiem, miał również wiele właściwości zdrowotnych, a nawet przypisywano mu właściwości magiczne. Środek wprost idealny – pomagał dosłownie na wszystko – chronił przed złym okiem, uśmierzał ból zęba i …. Uwaga! zapewniał co…? Ano płodność…! Bo jak powiada Talmud Babiloński: “Czosnek należy spożywać w piątkową noc, bowiem „sprzyja […]czytaj więcej
Szabat, a jak Szabat to wiadomo, że chałka! Ale chałka, chałce nie równa. Może mieć warkocze o dwóch, a nawet sześciu splotach, może też mieć, o czym zapewne nie każdy wie – kształt klucza, korony a nawet ptaka! I to nie dlatego, że kogoś poniosła kulinarna fantazja, ale ma to oczywiście symboliczno-religijny charakter ! Na […]czytaj więcej
Kto pamięta zieloną naklejkę Jaffa na pomarańczach? Dostępnych kiedyś, tylko jako rarytas na Święta Bożego Narodzenia? Ach… ten zapach pomarańczy, to był znak rozpoznawczy nadchodzących Świąt! Tak wiemy, że Ci “nieco” młodsi 🙂 pewnie nie bardzo wiedzą o czym mowa… No tak… teraz o pomarańcze można się potknąć na każdym rogu, czy zawadzić łokciem o […]czytaj więcej
Dziś dzień… arbuza! 3 sierpnia to międzynarodowy Dzień Arbuza. Data nie przypadkowa bo właśnie w okresie lata, najlepiej cieszyć się ich smakiem! Lekki, orzeźwiający, do tego lekkostrawny i pełen witamin! Uwaga! Chodzą też słuchy, że to naturalna Viagra i działa dobroczynnie na męską potencję! Na punkcie arbuzów, najprawdopodobniej wywodzących się z Afryki, ludzkość szaleje już od […]czytaj więcej
Jesteśmy prawie pewni, że każdy kto był w Izraelu, próbował falafel! Tani – jak na izraelskie warunki, smaczny, pożywny i na szybko. Kto nie był, nic straconego, danie to tak się rozprzestrzeniło, że kotleciki z cieciorki na stałe wpisały w dietę poszukiwaczy egzotycznych smaków. Kto chętny na falafel? Falafel doczekał się nawet swojego święta! które […]czytaj więcej
Wiecie, że poczciwy humus dorobił się swojego święta. Międzynarodowy Dzień Humusu wypada w maju! I nic w tym dziwnego, bo humus jest na tyle istotny, że toczą się o niego mniejsze, lub większe wojenki i spory na Bliski Wschodzie – obyśmy tylko o takich wojenkach w tym regionie słyszeli…! Humus rządzi! Humus radzi! Humus nigdy […]czytaj więcej
Tymczasem w Tel Awiwie w taką pogodę, jak dziś – to chyba jedyna opcja! Albo lody, albo leżak – a najlepiej i jedno i drugie! Hm… ale, czy aby na pewno tylko w Tel Awiwie…? i lepiej na leżak, czy jednak pod leżak? Komu lody? Lodów Ci w Izraelu pod dostatkiem: od włoskich, po te […]czytaj więcej
Przepis na purimowe “Uszy Hamana”, czyli jak zrobić Hamantasze? Nic prostszego, ale uwaga! To ucho naprawdę wciąga 🙂 Hamantasze, tradycyjne dla kuchni żydowskiej nadziewane ciasteczka w kształcie trójkąta, wypiekane w przeddzień święta Purim i spożywane w czasie tego święta, są przysmakiem zarówno dzieci jak i dorosłych. Istnieje wiele rodzajów Hamantaszy, różniących się zarówno nadzieniem, jak […]czytaj więcej
Najlepsza propozycja na posylwestrowe śniadanie? Oczywiście Szakszuka, czyli izraelskie połączenie jajek, pomidorów i bliskowschodnich smaków! Życzymy pełnego kolorów i bogatego w smaki Nowego Roku 2021! A jeśli ktoś chciałby w leniwe posylwestrowe popołudnie posłuchać o smakach żydowskiej kuchni. Zapraszamy tutaj: Szczęśliwego, smacznego i “koszernego”, czyli zdatnego 🙂 Nowego Roku!czytaj więcej
Prawie każda czysta wódka produkowana ze zboża lub ziemniaka jest koszerna. Certyfikacja koszerności nie obejmuje jednak gorszych jakościowo produktów, w których mogą znaleźć się np. dodatki pochodzenia zwierzęcego, jak tłuszcze, enzymy, barwniki czy aromaty. A także wódki smakowe, czy produkowane z winogron. Ale podobno – bardzo trudno taki certyfikat uzyskać i trzeba spełnić wiele wyśrubowanych, […]czytaj więcej
Wiecie, że w ortodoksyjnym judaizmie chleba nie można jeść mokrymi rękami? A zjedzenia nawet kawałka chleba, kiedy mamy mokre ręce, jest złamaniem prawa żydowskiego? Tak… tak…Trzeba być czujnym, ponieważ przed każdym zjedzeniem kawałka chleba, trzeba umyć ręce i jak już wiemy, wynika z tego, że trzeba je też bardzo dokładnie wysuszyć 🙂 Kubek plus uszy […]czytaj więcej
