Tags : Izrael od kuchni

Kto ma ochotę na uszy Hamana?

Przepis na purimowe “Uszy Hamana”, czyli jak zrobić Hamantasze? Nic prostszego, ale uwaga! To ucho naprawdę wciąga 🙂 Hamantasze, tradycyjne dla kuchni żydowskiej nadziewane ciasteczka w kształcie trójkąta, wypiekane w przeddzień święta Purim i spożywane w czasie tego święta, są przysmakiem zarówno dzieci jak i dorosłych. Istnieje wiele rodzajów Hamantaszy, różniących się zarówno nadzieniem, jak […]czytaj więcej

Smak Izraela noworoczne śniadanie

Najlepsza propozycja na posylwestrowe  śniadanie? Oczywiście Szakszuka, czyli izraelskie połączenie jajek, pomidorów i bliskowschodnich smaków! Życzymy pełnego kolorów i bogatego w smaki Nowego Roku 2021! A jeśli ktoś chciałby w leniwe posylwestrowe popołudnie posłuchać o smakach żydowskiej kuchni. Zapraszamy tutaj: Szczęśliwego, smacznego i “koszernego”, czyli zdatnego 🙂 Nowego Roku!czytaj więcej

Co z tą wódką w judaizmie? Koszerna Ci ona, czy

Prawie każda czysta wódka produkowana ze zboża lub ziemniaka jest koszerna. Certyfikacja koszerności nie obejmuje jednak gorszych jakościowo produktów, w których mogą znaleźć się np. dodatki pochodzenia zwierzęcego, jak tłuszcze, enzymy, barwniki czy aromaty. A także wódki smakowe, czy produkowane z winogron. Ale podobno – bardzo trudno taki certyfikat uzyskać i trzeba spełnić wiele wyśrubowanych, […]czytaj więcej

Smaki kuchni żydowskiej

Kuchnia i wspólnie spożywane posiłki od zawsze były w centrum żydowskiej kultury. Żyjący przez tysiąclecia w rozproszonych po całym świecie diasporach, Żydzi przejmowali i rozwijali lokalne tradycje kulinarne. W ten sposób powstała bogata, aromatyczna kuchnia oparta na chlebie, serach owczych i kozich, orzechach i oliwkach, warzywach i ziołach, świeżych i suszonych owocach. Obecnie taką przyprawą […]czytaj więcej

Zatar – aromaty Bliskiego Wschodu w jednej przyprawie

Na niedzielny leniwy dzień proponujemy Wam dzisiaj trochę smaków Bliskiego Wschodu, izraelska pizza, a może lekka sałatka dla tych co dbają o linię? Obie je łączy bliskowschodni smaczek, czyli Zatar. Kto był w Izraelu ten na pewno pamięta widok i zapach bazarów, z charakterystycznymi dla tej części świata widokami straganów z finezyjnie usypanymi kopczykami z […]czytaj więcej

Szawuot od kuchni

Dziś w kalendarzu Szawuot, a w najbliższą niedzielę – chrześcijańskie Zielone Świątki. Szawuot to święto plonów – początkowo niezbyt ważne – obchodzone po zakończeniu zbiorów. Specjalnego znaczenia nabrało kiedy w Szawuot Bóg ofiarował Mojżeszowi Torę i Dekalog na Górze Synaj. Boski prezent Prezent można powiedzieć, nie najgorszy,  skoro stał się podwaliną naszej cywilizacji, a Żydom […]czytaj więcej

Szabatowa chałka!

Szabat, a jak Szabat to wiadomo, że chałka! Ale chałka, chałce nie równa. Może mieć warkocze o dwóch, a nawet sześciu splotach, może też mieć, o czym zapewne nie każdy wie – kształt klucza, korony a nawet ptaka! I to nie dlatego, że kogoś poniosła kulinarna fantazja, ale ma to oczywiście symboliczno-religijny charakter ! Na […]czytaj więcej

Sticky

Czy Jezus jadł falafel?

Jesteśmy prawie pewni, że każdy kto był w Izraelu, próbował falafel! Tani – jak na izraelskie warunki, smaczny, pożywny i na szybko. Kto nie był, nic straconego, danie to tak się rozprzestrzeniło, że kotleciki z cieciorki na stałe wpisały w dietę poszukiwaczy egzotycznych smaków. Kto chętny na falafel? Falafel doczekał się nawet swojego święta! które […]czytaj więcej